Mutabbal d'aubergine grillée

بتول عاشورChef

Ingrediënten

• Aubergine
  0.5 kilogramme
• Yoghurt
  5 cuillère à soupe
• Granaatappelmelasse
  2.5 cuillère à soupe
• Tahini
  3.5 cuillère à soupe
• Knoflook
  3 gousse
• Zout
  1 pincée

Stappen

1. 1

   Grillez l'aubergine sur le feu avec un retournement de chaque côté à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis laissez refroidir et retirez la peau.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Grill

   10 min
2. 2

   Écrasez l'aubergine de la même manière que l'ail.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Mortier et pilon

   5 min
3. 3

   Ajoutez les autres ingrédients, mélangez bien puis servez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Yoghurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

Granaatappelmelasseper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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