Grilled Eggplant Mutabbal

Ali Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• Large eggplant
  2 piece
• Green bell pepper, finely chopped
  0.5 piece
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Hot pepper, finely chopped
  0.3 piece
• عصير حامض
  2 juice
• ماء
  0.3 cup
• طحينة
  0.3 cup
• زيت الزيتون
  2 tablespoon
• ملح
  1 tablespoon

الخطوات

1. 1

   Wash the eggplant and make deep holes with the knife from the outside to the inside.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   Grill the eggplant until fully cooked and very soft.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   30 دقيقة
3. 3

   Remove the black skins from the eggplant and set aside.

   5 دقيقة
4. 4

   Prepare the sauce in the food processor, add tahini, lemon juice, olive oil, salt, and water, and blend well.

   الأدوات اللازمة:

   محضر طعام

   5 دقيقة
5. 5

   Add the garlic, sweet and hot bell pepper, and blend well.

   5 دقيقة
6. 6

   Add the grilled eggplant and blend until the mixture is well combined.

   5 دقيقة
7. 7

   Serve the eggplant mutabbal cold.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية