Grilled Eggplant Mutabbal

Ali Al-Husseiniխոհարար

Բաղադրիչներ

• Large eggplant
  2 piece
• Green bell pepper, finely chopped
  0.5 piece
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Hot pepper, finely chopped
  0.3 piece
• Լիմոնի հյութ
  2 juice
• Վար
  0.3 cup
• Թահինի
  0.3 cup
• Ձիթապտղի յուղ
  2 tablespoon
• Աղ
  1 tablespoon

Քայլեր

1. 1

   Wash the eggplant and make deep holes with the knife from the outside to the inside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
2. 2

   Grill the eggplant until fully cooked and very soft.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Գրիլ

   30 րոպե
3. 3

   Remove the black skins from the eggplant and set aside.

   5 րոպե
4. 4

   Prepare the sauce in the food processor, add tahini, lemon juice, olive oil, salt, and water, and blend well.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Սննդամթերքի մշակիչ

   5 րոպե
5. 5

   Add the garlic, sweet and hot bell pepper, and blend well.

   5 րոպե
6. 6

   Add the grilled eggplant and blend until the mixture is well combined.

   5 րոպե
7. 7

   Serve the eggplant mutabbal cold.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Թահինի100գ-ի համար

Էներգիա595 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր53 g

Ածխաջրեր21 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ