Grilled Eggplant Mutabbal

Ali Al-HusseiniŞef

Malzemeler

• Large eggplant
  2 piece
• Green bell pepper, finely chopped
  0.5 piece
• Crushed garlic clove
  2 clove
• Hot pepper, finely chopped
  0.3 piece
• Limon Suyu
  2 juice
• Su
  0.3 cup
• Tahin
  0.3 cup
• Zeytinyağı
  2 tablespoon
• Tuz
  1 tablespoon

Adımlar

1. 1

   Wash the eggplant and make deep holes with the knife from the outside to the inside.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   5 dk
2. 2

   Grill the eggplant until fully cooked and very soft.

   Gerekli Aletler:

   Izgara

   30 dk
3. 3

   Remove the black skins from the eggplant and set aside.

   5 dk
4. 4

   Prepare the sauce in the food processor, add tahini, lemon juice, olive oil, salt, and water, and blend well.

   Gerekli Aletler:

   Mutfak Robotu

   5 dk
5. 5

   Add the garlic, sweet and hot bell pepper, and blend well.

   5 dk
6. 6

   Add the grilled eggplant and blend until the mixture is well combined.

   5 dk
7. 7

   Serve the eggplant mutabbal cold.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Limon Suyu100g için

Enerji20 kcal

Protein0.1 g

Karbonhidrat5 g

Toplam Şeker1 g

Su94 g

Su100g için

Su100 g

Tahin100g için

Enerji595 kcal

Protein17 g

Toplam Yağ53 g

Karbonhidrat21 g

Diyet Lifi9 g

Toplam Şeker0.5 g

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Tuz100g için

Kül100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler