متبل الباذنجان المشوي

Wael TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• Jus de citron
  2 عصير
• Eau
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Huile d'olive
  2 ملعقة كبيرة
• Sel
  1 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Matériel requis:

   Gril

   30 minutes
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 minutes
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Matériel requis:

   Robot culinaire

   5 minutes
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 minutes
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 minutes
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques