متبل الباذنجان بابا غنوج
جرب بمذاق متبل الباذنجان بابا غنوج الشهي، الذي يجمع بين نكهة الباذنجان المدخن والطحينة، ليكون خياراً مثالياً كمقبلات أو طبق جانبي. هذه الوصفة سهلة التحضير ستضفي لمسة مميزة على مائدتك، حيث يمكن تقديمها مع الخبز الطازج أو الخضروات.
المكونات
- ٢ باذنجان حجم كبير، لونه اسود غامق2 حبة
- ٣ كوب لبن رائب3 كوب
- ٣ فص ثوم مهروس، ناعم3 فص
- ٤ ملعقة صغيره زيت زيتون4 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- ١ ملعقة صغيره نعناع يابس1 ملعقة صغيرة
- نعناع اخضر للتزيين أو بقدونس0
الخطوات
- 1
قم بغسل الباذنجان جيداً ثم قطعه إلى نصفين. غلفه بورق القصدير وضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
40 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 2
بعد انتهاء مدة الطهي، أخرج الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
5 دقيقة - 3
استخدم ملعقة لإخراج لب الباذنجان وضعه في وعاء. قم بهرسه باستخدام مدقة الثوم حتى يصبح ناعماً، ثم أضف إليه النعناع الجاف، الملح، والثوم المهروس. ادخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مدقة
وعاء خلط - 4
بعد مرور الوقت، أخرج الوعاء من الثلاجة. أضف اللبن الرائب إلى الخليط وامزج جيداً باستخدام ملعقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 5
اسكب المتبل في طبق التقديم، ثم أضف زيت الزيتون على الوجه وزينه بأوراق النعناع. قدّم الطبق بارداً واستمتع بمذاقه الرائع.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ