متبل الباذنجان بابا غنوج

سهيل عاشورCuisinier

Ingrédients

• ٢ باذنجان حجم كبير، لونه اسود غامق
  2 حبة
• ٣ كوب لبن رائب
  3 كوب
• ٣ فص ثوم مهروس، ناعم
  3 فص
• ٤ ملعقة صغيره زيت زيتون
  4 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة صغيره نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• نعناع اخضر للتزيين أو بقدونس
  0

Mesures

1. 1

   يغسل الباذنجان جيداً ثم يقطع إلى نصفين، يغلف الباذنجان بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

   Matériel requis:

   Four

   40 minutes
2. 2

   يخرج الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد.

   5 minutes
3. 3

   يخرج لب الباذنجان بواسطة ملعقة، يوضع في وعاء ثم يهرس في مدقة الثوم هرساً ناعماً، يضاف إليه النعناع الجاف، الملح، الثوم المهروس ويدخل إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

   Matériel requis:

   Pilon

   Bol de mélange

   10 minutes
4. 4

   يخرج الوعاء من الثلاجة، يوضع فوقه اللبن الرائب ويخلط بالملعقة جيداً.

   Matériel requis:

   Cuillère

   5 minutes
5. 5

   يسكب الباذنجان المتبل في طبق، يسكب فوقه زيت الزيتون، يزين بأوراق النعناع ويقدم بارداً.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques