متبل الباذنجان بابا غنوج

سهيل عاشورCuoco

Ingredienti

• ٢ باذنجان حجم كبير، لونه اسود غامق
  2 حبة
• ٣ كوب لبن رائب
  3 كوب
• ٣ فص ثوم مهروس، ناعم
  3 فص
• ٤ ملعقة صغيره زيت زيتون
  4 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة صغيره نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• نعناع اخضر للتزيين أو بقدونس
  0

Passi

1. 1

   يغسل الباذنجان جيداً ثم يقطع إلى نصفين، يغلف الباذنجان بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

   Utensili necessari:

   Forno

   40 min
2. 2

   يخرج الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد.

   5 min
3. 3

   يخرج لب الباذنجان بواسطة ملعقة، يوضع في وعاء ثم يهرس في مدقة الثوم هرساً ناعماً، يضاف إليه النعناع الجاف، الملح، الثوم المهروس ويدخل إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

   Utensili necessari:

   Pestello

   Ciotola per mescolare

   10 min
4. 4

   يخرج الوعاء من الثلاجة، يوضع فوقه اللبن الرائب ويخلط بالملعقة جيداً.

   Utensili necessari:

   Cucchiaio

   5 min
5. 5

   يسكب الباذنجان المتبل في طبق، يسكب فوقه زيت الزيتون، يزين بأوراق النعناع ويقدم بارداً.

   5 min

Fatti nutrizionali

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag