متبل الباذنجان بابا غنوج

سهيل عاشورShefi i kuzhinës

Përbërësit

• ٢ باذنجان حجم كبير، لونه اسود غامق
  2 حبة
• ٣ كوب لبن رائب
  3 كوب
• ٣ فص ثوم مهروس، ناعم
  3 فص
• ٤ ملعقة صغيره زيت زيتون
  4 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة صغيره نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• نعناع اخضر للتزيين أو بقدونس
  0

Hapat

1. 1

   يغسل الباذنجان جيداً ثم يقطع إلى نصفين، يغلف الباذنجان بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   40 min
2. 2

   يخرج الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد.

   5 min
3. 3

   يخرج لب الباذنجان بواسطة ملعقة، يوضع في وعاء ثم يهرس في مدقة الثوم هرساً ناعماً، يضاف إليه النعناع الجاف، الملح، الثوم المهروس ويدخل إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

   Pajisjet e duhura:

   Mulli

   Enë për përzierje

   10 min
4. 4

   يخرج الوعاء من الثلاجة، يوضع فوقه اللبن الرائب ويخلط بالملعقة جيداً.

   Pajisjet e duhura:

   Lëvore

   5 min
5. 5

   يسكب الباذنجان المتبل في طبق، يسكب فوقه زيت الزيتون، يزين بأوراق النعناع ويقدم بارداً.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat