Eggplant Dip with Tomato

نديم الشيبانيΣεφ

Συστατικά

• Large Eggplant
  2 pieces
• Red Tomatoes
  6 pieces
• Garlic Cloves
  3 cloves
• Ελαιόλαδο
  4 tablespoons
• Parsley for Garnish
  2 tablespoons
• Salt to Taste
  0

Βήματα

1. 1

   Wash the tomatoes with water, then place them on a non-stick baking sheet, cover with aluminum foil, and put them in the oven to roast.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   10 λεπτά
2. 2

   Wash the eggplant thoroughly and cut it in half, then wrap it in aluminum foil and place it in the oven until fully cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   20 λεπτά
3. 3

   Remove the tomatoes and eggplant from the oven and set them aside to cool.

   5 λεπτά
4. 4

   Mash the garlic cloves finely using a garlic press.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Garlic Press

   5 λεπτά
5. 5

   Scoop out the flesh of the eggplant with a spoon and place it in a bowl, mash it well and set it aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κουτάλι

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
6. 6

   Peel the roasted tomatoes and place them in a bowl, then mash them well using a garlic press.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Garlic Press

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
7. 7

   Add the tomatoes on top of the eggplant, then add salt and garlic, and mix well with a spoon.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κουτάλι

   5 λεπτά
8. 8

   Pour the eggplant mixture into a dish, drizzle with olive oil, and garnish with fresh parsley leaves, then refrigerate until serving.

   5 λεπτά
9. 9

   Remove the dish from the refrigerator and serve the eggplant dip with roasted tomatoes cold.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες