Eggplant Dip with Tomato

نديم الشيبانيШеф-повар

Ингредиенты

• Large Eggplant
  2 pieces
• Red Tomatoes
  6 pieces
• Garlic Cloves
  3 cloves
• Оливковое масло
  4 tablespoons
• Parsley for Garnish
  2 tablespoons
• Salt to Taste
  0

Шаги

1. 1

   Wash the tomatoes with water, then place them on a non-stick baking sheet, cover with aluminum foil, and put them in the oven to roast.

   Необходимая посуда:

   Противень

   10 мин.
2. 2

   Wash the eggplant thoroughly and cut it in half, then wrap it in aluminum foil and place it in the oven until fully cooked.

   Необходимая посуда:

   Противень

   20 мин.
3. 3

   Remove the tomatoes and eggplant from the oven and set them aside to cool.

   5 мин.
4. 4

   Mash the garlic cloves finely using a garlic press.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Garlic Press

   5 мин.
5. 5

   Scoop out the flesh of the eggplant with a spoon and place it in a bowl, mash it well and set it aside.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   Смешивающая чаша

   5 мин.
6. 6

   Peel the roasted tomatoes and place them in a bowl, then mash them well using a garlic press.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Garlic Press

   Смешивающая чаша

   5 мин.
7. 7

   Add the tomatoes on top of the eggplant, then add salt and garlic, and mix well with a spoon.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
8. 8

   Pour the eggplant mixture into a dish, drizzle with olive oil, and garnish with fresh parsley leaves, then refrigerate until serving.

   5 мин.
9. 9

   Remove the dish from the refrigerator and serve the eggplant dip with roasted tomatoes cold.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги