Mutabbal d'aubergine à la tomate

ريم فقوسةChef

Ingredients

• Aubergine grande
  2 pièce
• Tomate rouge
  6 pièce
• Gousse d'ail
  3 gousse
• Olive oil
  4 cuillère à soupe
• Persil pour la décoration
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Steps

1. 1

   Lavez les tomates à l'eau, puis placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four pour les rôtir.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   10 min
2. 2

   Lavez bien l'aubergine et coupez-la en deux, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   20 min
3. 3

   Retirez les tomates et l'aubergine du four et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent.

   5 min
4. 4

   Écrasez l'ail finement à l'aide d'un pilon.

   Required Tools:

   🍳

   Pilon

   5 min
5. 5

   Sortez la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, mettez-la dans un bol, écrasez-la bien et mettez-la de côté.

   Required Tools:

   Spoon

   Mixing Bowl

   5 min
6. 6

   Pelez les tomates rôties et mettez-les dans un bol, puis écrasez-les bien avec le pilon.

   Required Tools:

   🍳

   Pilon

   Mixing Bowl

   5 min
7. 7

   Ajoutez les tomates sur l'aubergine, puis ajoutez le sel, l'ail et mélangez bien avec la cuillère.

   Required Tools:

   Spoon

   5 min
8. 8

   Versez le mélange d'aubergine dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et décorez avec des feuilles de persil vert, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

   5 min
9. 9

   Sortez le plat du réfrigérateur et servez le mutabbal d'aubergine à la tomate rôtie froid.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Olive oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags