Ingrédients
- Aubergine grande2 pièce
- Tomate rouge6 pièce
- Gousse d'ail3 gousse
Huile d'olive4 cuillère à soupe- Persil pour la décoration2 cuillère à soupe
- Sel au goût0
Mesures
- 1
Lavez les tomates à l'eau, puis placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four pour les rôtir.
10 minutesMatériel requis:
Plaque de cuisson - 2
Lavez bien l'aubergine et coupez-la en deux, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
20 minutesMatériel requis:Plaque de cuisson - 3
Retirez les tomates et l'aubergine du four et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent.
5 minutes - 4
Écrasez l'ail finement à l'aide d'un pilon.
5 minutesMatériel requis:🍳Pilon - 5
Sortez la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, mettez-la dans un bol, écrasez-la bien et mettez-la de côté.
5 minutesMatériel requis:
Cuillère
Bol de mélange - 6
Pelez les tomates rôties et mettez-les dans un bol, puis écrasez-les bien avec le pilon.
5 minutesMatériel requis:🍳PilonBol de mélange - 7
Ajoutez les tomates sur l'aubergine, puis ajoutez le sel, l'ail et mélangez bien avec la cuillère.
5 minutesMatériel requis:Cuillère - 8
Versez le mélange d'aubergine dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et décorez avec des feuilles de persil vert, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
5 minutes - 9
Sortez le plat du réfrigérateur et servez le mutabbal d'aubergine à la tomate rôtie froid.
5 minutes
Faits nutritionnels
Huile d'olivepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.