Mutabbal d'aubergine à la tomate

ريم فقوسةשֶׁף

מרכיבים

• Aubergine grande
  2 pièce
• Tomate rouge
  6 pièce
• Gousse d'ail
  3 gousse
• שמן זית
  4 cuillère à soupe
• Persil pour la décoration
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

צעדים

1. 1

   Lavez les tomates à l'eau, puis placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four pour les rôtir.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   10 דקות
2. 2

   Lavez bien l'aubergine et coupez-la en deux, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   20 דקות
3. 3

   Retirez les tomates et l'aubergine du four et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent.

   5 דקות
4. 4

   Écrasez l'ail finement à l'aide d'un pilon.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Pilon

   5 דקות
5. 5

   Sortez la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, mettez-la dans un bol, écrasez-la bien et mettez-la de côté.

   כלים נדרשים:

   כף

   קערת ערבוב

   5 דקות
6. 6

   Pelez les tomates rôties et mettez-les dans un bol, puis écrasez-les bien avec le pilon.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Pilon

   קערת ערבוב

   5 דקות
7. 7

   Ajoutez les tomates sur l'aubergine, puis ajoutez le sel, l'ail et mélangez bien avec la cuillère.

   כלים נדרשים:

   כף

   5 דקות
8. 8

   Versez le mélange d'aubergine dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et décorez avec des feuilles de persil vert, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

   5 דקות
9. 9

   Sortez le plat du réfrigérateur et servez le mutabbal d'aubergine à la tomate rôtie froid.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות