Ingrediente
- Aubergine grande2 pièce
- Tomate rouge6 pièce
- Gousse d'ail3 gousse
Ulei de măsline4 cuillère à soupe- Persil pour la décoration2 cuillère à soupe
- Sel au goût0
Pași
- 1
Lavez les tomates à l'eau, puis placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four pour les rôtir.
10 minUstensile necesare:
Tavă de copt - 2
Lavez bien l'aubergine et coupez-la en deux, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
20 minUstensile necesare:Tavă de copt - 3
Retirez les tomates et l'aubergine du four et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent.
5 min - 4
Écrasez l'ail finement à l'aide d'un pilon.
5 minUstensile necesare:🍳Pilon - 5
Sortez la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, mettez-la dans un bol, écrasez-la bien et mettez-la de côté.
5 minUstensile necesare:
Lingură
Bol de amestecat - 6
Pelez les tomates rôties et mettez-les dans un bol, puis écrasez-les bien avec le pilon.
5 minUstensile necesare:🍳PilonBol de amestecat - 7
Ajoutez les tomates sur l'aubergine, puis ajoutez le sel, l'ail et mélangez bien avec la cuillère.
5 minUstensile necesare:Lingură - 8
Versez le mélange d'aubergine dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et décorez avec des feuilles de persil vert, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
5 min - 9
Sortez le plat du réfrigérateur et servez le mutabbal d'aubergine à la tomate rôtie froid.
5 min
Date nutriționale
Ulei de măslineper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.