Mutabbal d'aubergine à la tomate

ريم فقوسةШеф-повар

Ингредиенты

• Aubergine grande
  2 pièce
• Tomate rouge
  6 pièce
• Gousse d'ail
  3 gousse
• Оливковое масло
  4 cuillère à soupe
• Persil pour la décoration
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Шаги

1. 1

   Lavez les tomates à l'eau, puis placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive, couvrez-les de papier d'aluminium et mettez-les au four pour les rôtir.

   Необходимая посуда:

   Противень

   10 мин.
2. 2

   Lavez bien l'aubergine et coupez-la en deux, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

   Необходимая посуда:

   Противень

   20 мин.
3. 3

   Retirez les tomates et l'aubergine du four et laissez-les de côté pour qu'elles refroidissent.

   5 мин.
4. 4

   Écrasez l'ail finement à l'aide d'un pilon.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pilon

   5 мин.
5. 5

   Sortez la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère, mettez-la dans un bol, écrasez-la bien et mettez-la de côté.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   Смешивающая чаша

   5 мин.
6. 6

   Pelez les tomates rôties et mettez-les dans un bol, puis écrasez-les bien avec le pilon.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pilon

   Смешивающая чаша

   5 мин.
7. 7

   Ajoutez les tomates sur l'aubergine, puis ajoutez le sel, l'ail et mélangez bien avec la cuillère.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
8. 8

   Versez le mélange d'aubergine dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et décorez avec des feuilles de persil vert, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

   5 мин.
9. 9

   Sortez le plat du réfrigérateur et servez le mutabbal d'aubergine à la tomate rôtie froid.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги