المكونات
- باذنجان كبير2 حبة
- بندورة حمراء6 حبة
- فص ثوم3 فص
زيت زيتون4 ملعقة كبيرة- بقدونس للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
تغسل حبات البندورة بالماء ثم توضع في صينية غير لاصقة، تغطى بورق القصدير وتدخل إلى الفرن لتشوى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 2
يغسل الباذنجان جيداً ويقطع إلى نصفين ثم يغلف بورق القصدير ويوضع في الفرن حتى ينضج تماماً.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:صينية خبز - 3
تخرج البندورة والباذنجان من الفرن ويوضعوا جانباً حتى يبردوا.
5 دقيقة - 4
يهرس الثوم هرساً ناعماً بواسطة مدقة الثوم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مدقة الثوم - 5
يستخرج لب الباذنجان بالملعقة ثم يوضع في وعاء، يهرس جيداً ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة
وعاء خلط - 6
تقشر البندورة المشوية وتوضع في وعاء ثم تهرس جيداً بمدقة الثوم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مدقة الثوموعاء خلط - 7
توضع البندورة فوق الباذنجان ثم يضاف الملح، الثوم ويخلط جيداً بالملعقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 8
يسكب خليط الباذنجان في طبق، يوضع عليه زيت الزيتون ويزين بأوراق البقدونس الخضراء ثم يدخل إلى الثلاجة لحين تقديمه.
5 دقيقة - 9
يخرج الطبق من الثلاجة ويقدم متبل الباذنجان بالبندورة المشوية بارداً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ