Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميΣεφ

Συστατικά

• Μελιτζάνα
  1 kilogram
• Αλάτι
  0.5 teaspoon
• Λάιμ
  1.5 piece
• Ταχίνι
  0.5 cup
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  3 clove
• Νερό
  1 tablespoon

Βήματα

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Γκριλ

   10 λεπτά
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Γουδί

   5 λεπτά
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Λάιμανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη0.99 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες11.75 g

Συνολικά σάκχαρα1.5 g

Φυτικές ίνες7 g

Νερό88 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες