Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  1 kilogram
• Sal
  0.5 teaspoon
• Lima
  1.5 piece
• Tahini
  0.5 cup
• Ajo Machacado
  3 clove
• Agua
  1 tablespoon

Pasos

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   10 minutos
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   Herramientas necesarias:

   Molienda

   5 minutos
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Limapor 100g

Energía30 kcal

Proteínas0.99 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos11.75 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética7 g

Agua88 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas