Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميآشپز

مواد تشکیل دهنده

• بادنجان
  1 kilogram
• نمک
  0.5 teaspoon
• لیمو
  1.5 piece
• طحینه
  0.5 cup
• سیر له شده
  3 clove
• آب
  1 tablespoon

مراحل

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کباب‌پز

   10 دقیقه
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   ابزارهای مورد نیاز:

   پسته

   5 دقیقه
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

بادنجانper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

نمکper 100g

Ash100 g

لیموper 100g

Energy30 kcal

Protein0.99 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate11.75 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber7 g

Water88 g

طحینهper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

سیر له شدهper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

آبper 100g

Water100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی