Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميשֶׁף

מרכיבים

• חציל
  1 kilogram
• מלח
  0.5 teaspoon
• ליים
  1.5 piece
• טחינה
  0.5 cup
• שום כתוש
  3 clove
• מים
  1 tablespoon

צעדים

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   כלים נדרשים:

   גריל

   10 דקות
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   כלים נדרשים:

   מכתש

   5 דקות
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חצילper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

מלחper 100g

Ash100 g

לייםper 100g

Energy30 kcal

Protein0.99 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate11.75 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber7 g

Water88 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות