Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  1 kilogram
• Sale
  0.5 teaspoon
• Lime
  1.5 piece
• Tahini
  0.5 cup
• Aglio Schiacciato
  3 clove
• Acqua
  1 tablespoon

Passi

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   Utensili necessari:

   Griglia

   10 minuti
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   Utensili necessari:

   Pestello

   5 minuti
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 minuti
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 minuti

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Limeper 100g

Energia30 kcal

Proteine0.99 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate11.75 g

Zuccheri totali1.5 g

Fibre alimentari7 g

Acqua88 g

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag