Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميCozinheiro

Ingredientes

• Berinjela
  1 kilogram
• Sal
  0.5 teaspoon
• Limão
  1.5 piece
• Tahini
  0.5 cup
• Alho Amassado
  3 clove
• Água
  1 tablespoon

Passos

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   Utensílios necessários:

   Grelha

   10 minutos
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   Utensílios necessários:

   Pilão

   5 minutos
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Limãopor 100g

Energia30 kcal

Proteínas0.99 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos11.75 g

Açúcares Totais1.5 g

Fibra Alimentar7 g

Água88 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags