Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميkuhar

Sestavine

• Jajčevec
  1 kilogram
• Sol
  0.5 teaspoon
• Lime
  1.5 piece
• Tahini
  0.5 cup
• Stisnjen Česen
  3 clove
• Voda
  1 tablespoon

Koraki

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   Potrebni pripomočki:

   Žar

   10 minut
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   Potrebni pripomočki:

   Malter

   5 minut
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 minut
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajčevecna 100g

Energija25 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati5.9 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji3.2 g

Solna 100g

Pepel100 g

Limena 100g

Energija30 kcal

Beljakovine0.99 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati11.75 g

Skupni sladkorji1.5 g

Prehranske vlaknine7 g

Voda88 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Stisnjen Česenna 100g

Energija149 kcal

Beljakovine6.36 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati33.06 g

Prehranske vlaknine2.1 g

Skupni sladkorji1 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake