Eggplant Moutabal with Tahini

خلود الحماميKock

Ingredienser

• Äggplanta
  1 kilogram
• Salt
  0.5 teaspoon
• Lime
  1.5 piece
• Tahini
  0.5 cup
• Krossad Vitlök
  3 clove
• Vatten
  1 tablespoon

Steg

1. 1

   Grill the eggplant over high heat until well cooked, then remove and let it cool.

   Nödvändiga verktyg:

   Grill

   10 minuter
2. 2

   Peel the eggplant and mash it with a pestle.

   Nödvändiga verktyg:

   Mortel

   5 minuter
3. 3

   Mix the remaining ingredients except for the tahini well, then add this mixture to the eggplant, stir well, and then add the tahini to the eggplant and mix all the ingredients.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 minuter
4. 4

   Pour the eggplant moutabal with tahini onto a plate, garnish with a little finely chopped parsley and sprinkle with a bit of cumin powder, then serve.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Limeper 100g

Energi30 kcal

Protein0.99 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater11.75 g

Totalt socker1.5 g

Kostfiber7 g

Vatten88 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar