متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-Hassanالطاهي

تذوق بمذاق متبل الباذنجان بالطحينة، طبق مقبلات شهي يجمع بين نكهة الباذنجان المدخن ونعومة الطحينة. يُعتبر هذا المتبل خياراً مثالياً لإبهار ضيوفك أو لإضافته إلى مائدتك كوجبة خفيفة مغذية ولذيذة. جربه اليوم واستمتع بتجربة طعام فريدة!

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• طحينة
  0.5 كوب
• ثوم مهروس
  3 فص
• ماء
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بشواء الباذنجان على نار قوية حتى يتحمص جيداً، ثم ارفعه واتركه ليبرد.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   10 دقيقة
2. 2

   بعد أن يبرد، قشر الباذنجان واهرسه باستخدام مدقة الثوم حتى يصبح ناعماً.

   الأدوات اللازمة:

   مدقة

   5 دقيقة
3. 3

   اخلط باقي المكونات ما عدا الطحينة جيداً، ثم أضف هذا الخليط إلى الباذنجان وامزجهم بشكل جيد. بعد ذلك، أضف الطحينة واخلط جميع المكونات حتى تتجانس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   اسكب متبل الباذنجان بالطحينة في طبق التقديم، وزينه بقليل من البقدونس المفروم ورش عليه قليل من مسحوق الكمون، ثم قدمه.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية