متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• חציל
  1 كيلوغرام
• מלח
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• טחינה
  0.5 كوب
• שום כתוש
  3 فص
• מים
  1 ملعقة كبيرة

צעדים

1. 1

   يشوى الباذنجان على نار قوية جيداً ثم يرفع ويترك ليبرد.

   כלים נדרשים:

   גריל

   10 דקות
2. 2

   يقشر الباذنجان ويهرس بمدقة الثوم.

   כלים נדרשים:

   מכתש

   5 דקות
3. 3

   تخلط باقي المقادير عدا الطحينة جيداً ثم يضاف هذا الخليط الى الباذنجان، يحرك جيداً ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
4. 4

   يسكب متبل الباذنجان بالطحينة في الطبق، يزيين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون ثم يقدم.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חצילper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

מלחper 100g

Ash100 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות