متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-HassanCozinheiro

Ingredientes

• Berinjela
  1 كيلوغرام
• Sal
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• Tahini
  0.5 كوب
• Alho Amassado
  3 فص
• Água
  1 ملعقة كبيرة

Passos

1. 1

   يشوى الباذنجان على نار قوية جيداً ثم يرفع ويترك ليبرد.

   Utensílios necessários:

   Grelha

   10 minutos
2. 2

   يقشر الباذنجان ويهرس بمدقة الثوم.

   Utensílios necessários:

   Pilão

   5 minutos
3. 3

   تخلط باقي المقادير عدا الطحينة جيداً ثم يضاف هذا الخليط الى الباذنجان، يحرك جيداً ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
4. 4

   يسكب متبل الباذنجان بالطحينة في الطبق، يزيين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون ثم يقدم.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags