متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-Hassanbucătar

Ingrediente

• Vânătă
  1 كيلوغرام
• Sare
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• Tahini
  0.5 كوب
• Usturoi Zdrobitor
  3 فص
• Apă
  1 ملعقة كبيرة

Pași

1. 1

   يشوى الباذنجان على نار قوية جيداً ثم يرفع ويترك ليبرد.

   Ustensile necesare:

   Grătar

   10 min
2. 2

   يقشر الباذنجان ويهرس بمدقة الثوم.

   Ustensile necesare:

   Fierăstrău

   5 min
3. 3

   تخلط باقي المقادير عدا الطحينة جيداً ثم يضاف هذا الخليط الى الباذنجان، يحرك جيداً ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
4. 4

   يسكب متبل الباذنجان بالطحينة في الطبق، يزيين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون ثم يقدم.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice