متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Баклажан
  1 كيلوغرام
• Соль
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• Тахини
  0.5 كوب
• Раздавленный Чеснок
  3 فص
• Вода
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يشوى الباذنجان على نار قوية جيداً ثم يرفع ويترك ليبرد.

   Необходимая посуда:

   Гриль

   10 мин.
2. 2

   يقشر الباذنجان ويهرس بمدقة الثوم.

   Необходимая посуда:

   Толкушка

   5 мин.
3. 3

   تخلط باقي المقادير عدا الطحينة جيداً ثم يضاف هذا الخليط الى الباذنجان، يحرك جيداً ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   يسكب متبل الباذنجان بالطحينة في الطبق، يزيين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون ثم يقدم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги