متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-HassanKock

Ingredienser

• Aubergine
  1 كيلوغرام
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• Tahini
  0.5 كوب
• Krossad Vitlök
  3 فص
• Vatten
  1 ملعقة كبيرة

Steg

1. 1

   يشوى الباذنجان على نار قوية جيداً ثم يرفع ويترك ليبرد.

   Nödvändiga verktyg:

   Grill

   10 min
2. 2

   يقشر الباذنجان ويهرس بمدقة الثوم.

   Nödvändiga verktyg:

   Mortel

   5 min
3. 3

   تخلط باقي المقادير عدا الطحينة جيداً ثم يضاف هذا الخليط الى الباذنجان، يحرك جيداً ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
4. 4

   يسكب متبل الباذنجان بالطحينة في الطبق، يزيين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون ثم يقدم.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar