متبل الباذنجان بالطحينة

Faisal El-HassanŞef

Malzemeler

• Patlıcan
  1 كيلوغرام
• Tuz
  0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون اخضر حامض
  1.5 حبة
• Tahin
  0.5 كوب
• Ezilmiş Sarımsak
  3 فص
• Su
  1 ملعقة كبيرة

Adımlar

1. 1

   يشوى الباذنجان على نار قوية جيداً ثم يرفع ويترك ليبرد.

   Gerekli Aletler:

   Izgara

   10 dk
2. 2

   يقشر الباذنجان ويهرس بمدقة الثوم.

   Gerekli Aletler:

   Havaneli

   5 dk
3. 3

   تخلط باقي المقادير عدا الطحينة جيداً ثم يضاف هذا الخليط الى الباذنجان، يحرك جيداً ثم تضاف الطحينة الى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
4. 4

   يسكب متبل الباذنجان بالطحينة في الطبق، يزيين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه قليل من مسحوق الكمون ثم يقدم.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Patlıcan100g için

Enerji25 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat5.9 g

Diyet Lifi3 g

Toplam Şeker3.2 g

Tuz100g için

Kül100 g

Tahin100g için

Enerji595 kcal

Protein17 g

Toplam Yağ53 g

Karbonhidrat21 g

Diyet Lifi9 g

Toplam Şeker0.5 g

Ezilmiş Sarımsak100g için

Enerji149 kcal

Protein6.36 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat33.06 g

Diyet Lifi2.1 g

Toplam Şeker1 g

Su100g için

Su100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler