Eggplant Moutabal with Tahini

حسون العلايميCuisinier

Ingrédients

• 2 large eggplants
  2 pieces
• 1/2 cup tahini
  0.5 cup
• 2 lemons
  2 pieces
• 1 tablespoon olive oil, for garnish
  1 tablespoon
• Salt to taste
  0

Mesures

1. 1

   Make slits in the eggplants, then place them in the oven on high heat for one hour, turning them to cook evenly.

   Matériel requis:

   Four

   60 minutes
2. 2

   Remove the eggplants from the oven, let them cool, then peel and mash them.

   Matériel requis:

   🍳

   Masher

   5 minutes
3. 3

   In a bowl, mix the tahini, lemon juice, and salt well to obtain a smooth sauce.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Add the tahini to the mashed eggplant, mix the ingredients well, then pour the eggplant moutabal into a dish, garnish with olive oil, and serve cold.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques