Eggplant Moutabal with Yogurt

عنود بن عبد الكريمKok

Ingredienser

• Large Eggplant
  2 pieces
• Tahini
  4 tablespoons
• Citronjuice
  2 pieces
• Yoghurt
  0.3 cup
• Salt
  0.5 teaspoon
• Knust Hvidløg
  0.5 teaspoon
• Eddike
  2 tablespoons
• Vand
  0.3 cup
• Olivenolie
  2 tablespoons
• Chopped Parsley
  2 tablespoons

Trin

1. 1

   Roast the eggplant in the oven or on the stove.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   5 min
2. 2

   Peel the eggplant and place it in the blender with the remaining ingredients until smooth.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
3. 3

   Pour into a serving platter, drizzle with oil and garnish with parsley, then serve.

   Nødvendigt udstyr:

   Serveringsfad

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Yoghurtpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.5 g

Kulhydrat4 g

Sukkerarter i alt4 g

Mættede fedtsyrer2.2 g

Kolesterol10 mg

Saltpr. 100g

Aske100 g

Knust Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags