Eggplant Moutabal with Yogurt

عنود بن عبد الكريمKüchenchef

Zutaten

• Large Eggplant
  2 pieces
• Tahini
  4 tablespoons
• Zitronensaft
  2 pieces
• Joghurt
  0.3 cup
• Salz
  0.5 teaspoon
• Zerkleinerten Knoblauch
  0.5 teaspoon
• Essig
  2 tablespoons
• Wasser
  0.3 cup
• Olivenöl
  2 tablespoons
• Chopped Parsley
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   Roast the eggplant in the oven or on the stove.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
2. 2

   Peel the eggplant and place it in the blender with the remaining ingredients until smooth.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
3. 3

   Pour into a serving platter, drizzle with oil and garnish with parsley, then serve.

   Benötigte Werkzeuge:

   Servierplatte

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Salzpro 100g

Asche100 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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