Eggplant Moutabal with Yogurt

عنود بن عبد الكريمKock

Ingredienser

• Large Eggplant
  2 pieces
• Tahini
  4 tablespoons
• Citronjuice
  2 pieces
• Yoghurt
  0.3 cup
• Salt
  0.5 teaspoon
• Krossad Vitlök
  0.5 teaspoon
• Ättika
  2 tablespoons
• Vatten
  0.3 cup
• Olivolja
  2 tablespoons
• Chopped Parsley
  2 tablespoons

Steg

1. 1

   Roast the eggplant in the oven or on the stove.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   5 min
2. 2

   Peel the eggplant and place it in the blender with the remaining ingredients until smooth.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
3. 3

   Pour into a serving platter, drizzle with oil and garnish with parsley, then serve.

   Nödvändiga verktyg:

   Serveringsfat

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.5 g

Kolhydrater4 g

Totalt socker4 g

Mättat fett2.2 g

Kolesterol10 mg

Saltper 100g

Aska100 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar