Mutabbal d'aubergine au yaourt

Zainab Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Aubergine grande
  2 pièce
• Tahini
  4 cuillère à soupe
• Jus de citron
  2 pièce
• Yaourt
  0.3 tasse
• Sel
  0.5 cuillère à café
• Ail Écrasé
  0.5 cuillère à café
• Vinaigre
  2 cuillère à soupe
• Eau
  0.3 tasse
• Huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Persil haché
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Grillez l'aubergine au four ou sur le gaz.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
2. 2

   Épluchez l'aubergine et mettez-la dans le mixeur avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
3. 3

   Versez dans le plat de service et décorez avec de l'huile et du persil, puis servez.

   Matériel requis:

   Plat de service

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Selpour 100g

Cendres100 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques