Mutabbal d'aubergine au yaourt

Zainab Al-ZaabiChef

Ingrediënten

• Aubergine grande
  2 pièce
• Tahini
  4 cuillère à soupe
• Citroensap
  2 pièce
• Yoghurt
  0.3 tasse
• Zout
  0.5 cuillère à café
• Geperste Knoflook
  0.5 cuillère à café
• Azijn
  2 cuillère à soupe
• Water
  0.3 tasse
• Olijfolie
  2 cuillère à soupe
• Persil haché
  2 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Grillez l'aubergine au four ou sur le gaz.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   5 min
2. 2

   Épluchez l'aubergine et mettez-la dans le mixeur avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   5 min
3. 3

   Versez dans le plat de service et décorez avec de l'huile et du persil, puis servez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Serveerplateau

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Yoghurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

Zoutper 100g

Ash100 g

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Waterper 100g

Water100 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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