Mutabbal d'aubergine

Gökbörü SaygınerKuhar

Sastojci

• Patlidžan
  1 kilogramme
• Sok od limuna
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Usitnjeni Češnjak
  3 gousse
• Beli ocat
  1 cuillère à café
• Persil haché
  2 cuillère à soupe

Koraci

1. 1

   Grillez l'aubergine pendant 15 minutes à feu vif. Après avoir fait des trous avec une fourchette sur ses côtés, retirez-la du feu lorsqu'elle devient tendre.

   Potreban pribor:

   Roštilj

   15 min
2. 2

   Lavez-la et égouttez-la, puis épluchez-la et mettez-la dans un grand bol. Écrasez-la bien avec un pilon pendant 5 minutes, ajoutez-y la tahini progressivement tout en continuant à l'écraser, puis ajoutez l'ail, le citron, le vinaigre et le sel. Décorez le plat de mutabbal d'aubergine avec du persil.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Patlidžanna 100g

Energija25 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati5.9 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera3.2 g

Sok od limunana 100g

Energija20 kcal

Proteini0.1 g

Ugljikohidrati5 g

Ukupno šećera1 g

Voda94 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Proteini17 g

Ukupno masti53 g

Ugljikohidrati21 g

Dijetalna vlakna9 g

Ukupno šećera0.5 g

Usitnjeni Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Beli ocatna 100g

Energija21 kcal

Ugljikohidrati0.93 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake