Mutabbal d'aubergine

Gökbörü SaygınerChef

Ingrediënten

• Aubergine
  1 kilogramme
• Citroensap
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Geperste Knoflook
  3 gousse
• Witte azijn
  1 cuillère à café
• Persil haché
  2 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Grillez l'aubergine pendant 15 minutes à feu vif. Après avoir fait des trous avec une fourchette sur ses côtés, retirez-la du feu lorsqu'elle devient tendre.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Grill

   recipe.minutes
2. 2

   Lavez-la et égouttez-la, puis épluchez-la et mettez-la dans un grand bol. Écrasez-la bien avec un pilon pendant 5 minutes, ajoutez-y la tahini progressivement tout en continuant à l'écraser, puis ajoutez l'ail, le citron, le vinaigre et le sel. Décorez le plat de mutabbal d'aubergine avec du persil.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Witte azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags