متبل الباذنجان

Khadija Al-Rashidالطاهي

تلذذوا بمذاق متبل الباذنجان الرائع، الذي يجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. هذه الوصفة السهلة ستجعل من متبل الباذنجان طبقاً مميزاً على مائدتكم، سواء كطبق جانبي أو كمقبلات شهية. دعوا الباذنجان المشوي يذوب في فمكم مع لمسة من الثوم والطحينة، لتجربة لا تُنسى.

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• عصير ليمون حامض
  0.3 كوب
• طحينة
  0.3 كوب
• ثوم مهروس
  3 فص
• خل أبيض
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قوموا بشواء الباذنجان على نار مرتفعة لمدة 15 دقيقة. لا تنسوا أن تحدثوا ثقوباً في جوانبه باستخدام الشوكة، ثم ارفعوه عن النار عندما يصبح طرياً.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   15 دقيقة
2. 2

   اغسلوا الباذنجان جيداً ثم صفوه، بعد ذلك قشروه وضعوه في وعاء عميق. اهرسوه جيداً باستخدام مدقة الثوم لمدة 5 دقائق. أضيفوا الطحينة تدريجياً مع الاستمرار في هرسه، ثم أضيفوا الثوم، وعصير الحامض، والخل، والملح. وأخيراً، زينوا طبق المتبل بالبقدونس.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

خل أبيضلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية