متبل الباذنجان

Khadija Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 كيلوغرام
• Zitronensaft
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Zerkleinerten Knoblauch
  3 فص
• Weißer Essig
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   يشوى الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة. بعد أن تحدثي فيه ثقوباً بالشوكة على جوانبه المتعددة، ارفعيه عن النار عندما يصبح طرياً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   15 Min
2. 2

   اغسليه وصفّيه ثم قشّريه وضعيه في وعاء عميق، اهرسيه جيداً بمدقة الثوم لمدة 5 دقائق، اضيفي اليه الطحينة تدريجياً مع الإستمرار بهرسه، بعد ذلك اضيفي الثوم، الحامض، الخل والملح، زيّني طبق المتبل الباذنجان بالبقدونس.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Weißer Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags