متبل الباذنجان

Khadija Al-Rashidbucătar

Ingrediente

• Vânătă
  1 كيلوغرام
• Suc de lămâie
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Usturoi Zdrobitor
  3 فص
• Oțet alb
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة

Pași

1. 1

   يشوى الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة. بعد أن تحدثي فيه ثقوباً بالشوكة على جوانبه المتعددة، ارفعيه عن النار عندما يصبح طرياً.

   Ustensile necesare:

   Grătar

   15 min
2. 2

   اغسليه وصفّيه ثم قشّريه وضعيه في وعاء عميق، اهرسيه جيداً بمدقة الثوم لمدة 5 دقائق، اضيفي اليه الطحينة تدريجياً مع الإستمرار بهرسه، بعد ذلك اضيفي الثوم، الحامض، الخل والملح، زيّني طبق المتبل الباذنجان بالبقدونس.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Suc de lămâieper 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați6.9 g

Zaharuri totale1.5 g

Fibre alimentare0.3 g

Apă91 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Oțet albper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice