متبل الباذنجان

Khadija Al-RashidShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Patëllxhan
  1 كيلوغرام
• Lëng limoni
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Hudhër e Shtypur
  3 فص
• Uthullë e bardhë
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   يشوى الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة. بعد أن تحدثي فيه ثقوباً بالشوكة على جوانبه المتعددة، ارفعيه عن النار عندما يصبح طرياً.

   Pajisjet e duhura:

   Grill

   15 min
2. 2

   اغسليه وصفّيه ثم قشّريه وضعيه في وعاء عميق، اهرسيه جيداً بمدقة الثوم لمدة 5 دقائق، اضيفي اليه الطحينة تدريجياً مع الإستمرار بهرسه، بعد ذلك اضيفي الثوم، الحامض، الخل والملح، زيّني طبق المتبل الباذنجان بالبقدونس.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Patëllxhanpër 100g

Energjia25 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate5.9 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale3.2 g

Lëng limonipër 100g

Energjia22 kcal

Proteina0.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.9 g

Sheqernat totale1.5 g

Fibrat dietetike0.3 g

Uji91 g

Tahinipër 100g

Energjia595 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale53 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike9 g

Sheqernat totale0.5 g

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Uthullë e bardhëpër 100g

Energjia21 kcal

Karbohidrate0.93 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat