Eggplant Moutabal or Spiced Eggplant

سامية الأشرافآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 6 eggplants
  6 pieces
• 2 green peppers
  2 pieces
• 4 tomatoes
  4 pieces
• 2 cloves of garlic
  2 cloves
• Juice of half a lemon
  0.5 pieces
• 1/2 cup olive oil
  0.5 cup
• 1 bunch of coriander and parsley
  1 bunch
• 1/2 teaspoon cumin
  0.5 teaspoon
• 1/2 teaspoon red pepper
  0.5 teaspoon
• 1/2 teaspoon black pepper
  0.5 teaspoon
• 1/2 teaspoon salt
  0.5 teaspoon

مراحل

1. 1

   Grill the eggplant with the peppers in the oven, peel and set aside.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   20 دقیقه
2. 2

   Peel and chop the tomatoes and place them in a frying pan over heat, add olive oil, crushed garlic, salt, and all the spices, along with the chopped coriander and parsley.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   10 دقیقه
3. 3

   When cooked, add the chopped eggplant and green peppers and mix everything well over the heat until the oil threads appear on the mixture, then add the lemon juice, mix, and turn off the heat to serve.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی