Mutabbal d'aubergine ou aubergine grillée

حمدان الخليفيCuoco

Ingredienti

• 6 aubergines
  6 pièce
• 2 poivrons verts
  2 pièce
• 4 tomates
  4 pièce
• 2 gousses d'ail
  2 gousse
• Jus d'un demi citron
  0.5 pièce
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 1 bouquet de coriandre et de persil
  1 bouquet
• 1/2 cuillère à café de cumin
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de piment rouge
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de sel
  0.5 cuillère à café

Passi

1. 1

   Griller les aubergines et les poivrons au four, les peler et les laisser de côté.

   Utensili necessari:

   Forno

   20 min
2. 2

   Peler et couper les tomates, les mettre dans une poêle sur le feu, ajouter l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel et toutes les épices, la coriandre et le persil hachés.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
3. 3

   Lorsque c'est cuit, ajouter les aubergines et les poivrons verts hachés et bien mélanger sur le feu jusqu'à ce que l'huile apparaisse à la surface du mélange, ajouter le jus de citron, puis mélanger et éteindre le feu, puis servir.

   10 min

Fatti nutrizionali

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag