Grilled Eggplant Mutabbal

عوضية شاهينKok

Ingredienser

• Aubergine
  0.5 kilogram
• Yoghurt
  3 tablespoons
• Knust Hvidløg
  2 cloves
• Citronjuice
  1 piece
• Tomatpasta
  1 teaspoon
• Granatæble
  1 piece
• Diced Tomato
  1 piece
• Persille
  1 bunch
• Olivenolie
  2 tablespoons
• Salt
  1 teaspoon

Trin

1. 1

   Grill the eggplant over the fire until it becomes soft, then peel it.

   Nødvendigt udstyr:

   Grill

   5 min
2. 2

   Mix the eggplant with yogurt, garlic, lemon, tomato paste, and salt. Place the mixture in a serving dish and garnish with pomegranate, tomato, and parsley, drizzling with olive oil.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   Kniv

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Yoghurtpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.5 g

Kulhydrat4 g

Sukkerarter i alt4 g

Mættede fedtsyrer2.2 g

Kolesterol10 mg

Knust Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Granatæblepr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat25 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt15 g

Persillepr. 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fedt0.4 g

Kulhydrat6 g

Kostfibre3.3 g

Sukkerarter i alt0.9 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags