Grilled Eggplant Mutabbal

عوضية شاهينKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  0.5 kilogram
• Joghurt
  3 tablespoons
• Zerkleinerten Knoblauch
  2 cloves
• Zitronensaft
  1 piece
• Tomatenmark
  1 teaspoon
• Granatapfel
  1 piece
• Diced Tomato
  1 piece
• Petersilie
  1 bunch
• Olivenöl
  2 tablespoons
• Salz
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   Grill the eggplant over the fire until it becomes soft, then peel it.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   5 Min
2. 2

   Mix the eggplant with yogurt, garlic, lemon, tomato paste, and salt. Place the mixture in a serving dish and garnish with pomegranate, tomato, and parsley, drizzling with olive oil.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Messer

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Granatapfelpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate25 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker15 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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