Mutabbal d'aubergine grillée

رابح العلانيChef

Ingrediënten

• Aubergine
  0.5 kilogramme
• Yoghurt
  3 cuillère à soupe
• Geperste Knoflook
  2 gousse
• Citroensap
  1 pièce
• Tomatenpuree
  1 cuillère à café
• Granaatappel
  1 pièce
• Tomate en dés
  1 pièce
• Peterselie
  1 botte
• Olijfolie
  2 cuillère à soupe
• Zout
  1 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Griller l'aubergine sur le feu jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, puis l'éplucher.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Grill

   5 min
2. 2

   Mélanger l'aubergine avec le yaourt, l'ail, le citron, le concentré de tomate et le sel, mettre le mélange dans un plat de service et garnir de grenade, de tomate et de persil, arroser d'huile d'olive.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   Mes

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Yoghurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Tomatenpureeper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

Granaatappelper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate25 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars15 g

Peterselieper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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