متبل الباذنجان والكوسا
تلذذ بنكهة متبل الباذنجان والكوسا، طبق شهي ومغذي يجمع بين طعم الباذنجان الغني والكوسا الطازجة. يُقدم كمقبلات رائعة تضيف لمسة مميزة على مائدتك، مع لمسة من الثوم والطحينة التي تعزز النكهات. جربه الآن واستمتع بتجربة طهي فريدة!
المكونات
- ٢ باذنجان2 حبة
- ٣ كوسا3 حبة
- ١ كوب زيت نباتي للقلي1 كوب
- ٥٠٠ غرام لبن زبادي500 غرام
- ٢ ملعقة كبيرة طحينة2 ملعقة كبيرة
- ٢ فص ثوم مهروس2 فص
- ١⁄٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- بقدونس مفروم0
- بندورة وفليفلة شرائح للتزين0
الخطوات
- 1
قم بتقشير الباذنجان ثم قطعه إلى شرائح بسمك 1 سم، ورش عليه الملح واتركه في مصفاة لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة
سكين
لوح تقطيع - 2
اغسل الكوسا جيداً ثم قطعها إلى شرائح سميكة بسمك 0.25 سم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكينلوح تقطيع - 3
سخن الزيت في مقلاة، ثم اقلي شرائح الباذنجان والكوسا حتى تصبح ذهبية اللون. ضعها على مناديل ورقية لتصريف الزيت، واتركها لتبرد قليلاً ثم قم بطحنها أو هرسها حتى تصبح ناعمة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
أضف الطحينة والثوم إلى اللبن مع الملح، ثم أضف الباذنجان والكوسا المهروسين. اخلط المكونات جيداً، ثم اسكب الخليط في صحون وزينه بالبقدونس والطماطم والفليفلة ورشة من زيت الزيتون، ثم قدمه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ